Os presento una receta de lo mas simple, refrescante, bonita y elegante para postre ( a mi gusto )
Ingredientes para 4 personas:
Tartar
80 gr. limpios de piña
80 gr. limpios de mango
40 gr. limpios de papaya
40 gr. limpios de kiwi
40 grs limpios de fruta de la pasion
Elaboración:
Deberemos pelar y limpiar las frutas tropicales y cortarlas bien en brunoise, , intentando realizar cortes lo mas cuadriculados y regulares posibles.
Mezclaremos la papaya, la piña,el kiwi, la fruta de la pasion y el mango y rellenaremos aros patrones o moldes intentando no dejar huecos; asi la forma cilindrica se mantendra estable una vez retiremos el aro.
Este paso se puede realizar con cierta anterioridad, manteniendo siempre la fruta en la nevera.
Ensalada dulce
Ingredientes
Mini ensalada 1 bolsa ( en Supermercados )
Vinagreta dulce
Aceite de girasol 100 gr
Vinagre de modena 5 gotas
Azucar Moreno 10 gr
Fruta de la pasion 20 gr pasados por batidora hasta deshacer las semillas
Poner todos los ingredientes en un bol y mezclar bien con varilla
Terminación
Usar un plato sopero
Poner en el plato el aro con el tartar quitar el molde
Aliñar la ensalada con la vinagreta y poner encima del tartar
Zumo de piña vertemos con cuidado un chorro alrededor
Espero que os guste
Que original!! me la apunto..
ResponderEliminarBesos
Me gusta la composición!!!!
ResponderEliminarSeguramente esta de vicio
Besitos
Me ha gustado mucho tu blog!!!!!Tienes unas cosas riquísimas y muy bien explicadas!!!Me quedo por aqui un besico!
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